- Pentru crema Diplomat (Cremă de vanilie + Frișcă):
- Lapte – 600 ml
- Gălbenușuri – 4 bucăți
- Zahăr tos – 150 g
- Amidon de porumb – 50 g
- Extract pur de vanilie – 1 linguriță (sau semințele de la o păstaie)
- Unt (moale, la temperatura camerei) – 50 g (opțional, pentru stabilitate)
- Smântână pentru frișcă (minim 35% grăsimi, rece) – 300 ml
- Zahăr pudră – 2 linguri (pentru frișcă)
Instrucțiuni
Construirea prăjiturii Napoleon necesită puțină atenție, însă pașii sunt logici și extrem de satisfăcători:
- Pregătirea aluatului pentru foi: Într-un bol mare, amestecă făina cu un praf de sare. Adaugă untul
