Ingrediente
Pentru a pregăti această prăjitură spectaculoasă, vom împărți ingredientele în două categorii principale: foile crocante și crema Diplomat:
- Pentru foile crocante (aluat rapid tip foietaj/făină și unt):
- Făină albă de grâu – 400 g
- Unt rece (cu 82% grăsimi) – 250 g (dat pe răzătoare sau tăiat cubulețe)
- Smântână fermentată (sau iaurt gras) – 150 g
- Ou – 1 bucată
- Un praf de sare și 1 lingură de oțet (ajută la frăgezirea foilor)
