Mozzarella de casă în doar 30 de minute, din lapte cumpărat din magazin. Iese moale, elastică și gustoasă, exact ca brânza italiană pe care o adorăm. În loc să dai bani pe mozzarella tare și scumpă din comerț, o poți pregăti rapid acasă, cu simple și fără mare efort. Rezultatuingrediente l este surprinzător: bile albe, fine și cremoase, perfecte pentru salate, paste, pizza sau servite simple, cu roșii și busuioc.

lămâie și amestecă ușor. Lasă amestecul să stea timp de 5-10 minute, timp în care laptele se va coagula. Vei observa formarea unor cheaguri de brânză, care se vor separa de zer.

Pasul 3: Separarea brânzei de zer

După ce brânza s-a coagulat, folosește o spatulă pentru a tăia cheagurile în bucăți mai mici. Apoi, pune amestecul într-o sită acoperită cu tifon pentru a permite zerului să se scurgă. Lasă brânza să se scurgă timp de aproximativ 30 de minute.

Pasul 4: Frământarea mozzarella

După ce brânza s-a scurs, pune-o