ce apa ajunge la fierbere, menține o fierbere controlată și gătește ouăle
până când sunt complet fierte. Timpul exact poate varia în funcție de mărimea
ouălor, temperatura inițială și metoda folosită.
4. Transferă imediat ouăle în apă rece
Aici intervine partea esențială a metodei. Scoate ouăle din apa fierbinte și
transferă-le imediat într-un bol cu apă foarte rece și, dacă dorești, gheață.
Lasă-le acolo câteva minute.
Răcirea rapidă oprește procesul de gătire și ajută la separarea membranei de
albuș, ceea ce poate face coaja mai ușor de îndepărtat.
5. Lovește
