umflă. Mulți adaugă prea mult griș imediat, iar găluștele ies tari.
Cam așa arată compoziția mea pentru găluște:
Compoziție pentru găluște de griș în bol și în lingură
După perioada de odihnă, verifică consistența. Dacă este prea fluidă, mai adaugă puțin griș.
Supa nu trebuie să clocotească puternic
Găluștele se pun într-o supă care fierbe foarte ușor, nu în clocote mari. Fierberea agresivă le poate destrăma sau le poate face compacte.
Temperatura ideală este cea la care apar doar bule mici la suprafață.
Folosește lingurița umezită
Înmoaie lingurița în supă
