-
completă a zahărului și sării.
-
Notă: În acest timp, gogoșarii își vor lăsa o cantitate generoasă de suc propriu, creând marinada perfectă.
3. Așezarea în borcane 
-
Spală și sterilizează bine borcanele și capacele (în cuptor sau prin opărire).
-
Așează fâșiile de hrean pe fundul și pe pereții borcanelor.
-
Pune gogoșarii în borcane, presându-i ușor pentru a nu lăsa goluri mari de aer.
4. Turnarea lichidului și sigilarea 
-
Amestecă bine siropul rămas în vas (asigură-te că sarea și zahărul s-au topit complet).
-
Toarnă lichidul împreună cu condimentele (piper, muștar) peste gogoșarii
