dreptunghi lung. Împăturește-l în trei, ca pe o scrisoare, apoi pune-l la frigider pentru aproximativ 20-30 de minute.
Repetă această operațiune de încă 3-4 ori, răcind aluatul între împăturiri. Dacă untul începe să se înmoaie sau să iasă prin aluat, oprește lucrul și pune imediat aluatul la rece.
Ultima etapă
După ultima împăturire, lasă aluatul la frigider cel puțin 30 de minute. Întinde-l apoi la grosimea necesară și taie-l în funcție de preparatul pe care dorești să îl pregătești.
Servire și depozitare
Din acest aluat poți prepara cornuri, pateuri, rulouri,
