- gogoșarii și morcovii mărunt, apoi călește-le într-o tigaie mare cu ulei.
- Fierberea zacuscăi: Adaugă sucul de roșii, usturoiul, peștele și condimentele peste legume, lăsând zacusca să fiarbă la foc mic pentru 30 de minute.
- Conservarea: Transferă zacusca fierbinte în borcane curate și sterilizate, fierbe-le la bain-marie aproximativ o oră, apoi lasă-le să se răcească.
Sfaturi utile:
- Pentru un plus de aromă, poți adăuga puțină zeamă în care a fiert peștele în zacuscă, la final.
- Depozitare: Păstrează borcanele într-un loc răcoros și întunecat, iar zacusca va fi perfectă pentru iarnă!
Așadar,
