dizolvă complet. Turnați saramura peste verze până când acestea sunt complet acoperite. Este important să puneți deasupra o greutate sau un grătar alimentar pentru murături, astfel încât verzele să rămână permanent sub saramură.
În primele zile, verificați nivelul saramurii și completați, dacă este nevoie, cu aceeași concentrație de saramură.
Secretul verzei bune: pritocirea
După ce începe fermentarea, este esențial să pritociți varza. Cu ajutorul unui furtun curat, alimentați și recirculați saramura din partea de jos a butoiului, astfel încât să se aerisească și să se distribuie uniform. Repetați această operațiune
