circa 0,5 cm grosime, cât mai uniforme.
Bucătărie din estul Asiei
Așază feliile pe un platou larg, presară peste fiecare strat câte o linguriță de sare grunjoasă și lasă-le să stea 20-25 de minute. Vinetele vor lăsa apă amărâcioasă.
Între timp, pregătește umplutura: spală ardeii grași și ardeiul iute 
scoate-le codițele și semințele, taie-i în bucăți mari.
Pune în vasul blenderului ardeii, ardeiul iute, usturoiul curățat 
și mixează totul până obții o pastă fină, omogenă. Dacă nu ai blender, poți folosi mașina de tocat carne.
Transferă pasta de legume
