rondele sau semicercuri subțiri. Morcovii se taie în rondele, iar usturoiul în feliuțe. Într-o găleată alimentară curată de aproximativ 5 litri, așează ingredientele în straturi: varză, sfeclă, morcov și usturoi. Între straturi, adaugă foi de dafin, boabe de piper negru și ienibahar.
Pentru marinadă, pune apa la fiert. Adaugă sarea și zahărul, amestecând până se dizolvă. Turnează uleiul, iar la final, adaugă oțetul. Aduceți marinada aproape de punctul de fierbere și ia-o de pe foc.
Turnează marinada fierbinte peste legume și pune deasupra o farfurie mică sau o greutate ușoară,
