dizolvă bine. Adaugă apoi boabele de piper, foile de dafin, maghiranul, pătrunjelul uscat, coriandrul, busuiocul și amestecul de condimente pentru carne.
Așază bucățile de piept în saramură, cât să fie acoperite complet de apă. Pune deasupra o farfurioară, ca să stea bine scufundate.
Dă totul în clocot, apoi lasă la foc mic doar 6-8 minute — carnea trebuie să rămână deschisă la culoare, nu să fiarbă de tot.
Stinge focul, acoperă oala cu un capac și las-o pe blat, la înmuiat în saramură, 12-20 de ore (peste noapte iese perfect).
Scoate
