Pregătirea bezelei cu nucă :Uscarea lentă asigură o textură crocantă.
Mixează albușurile cu un praf de sare și zeama de lămâie până obții o spumă fermă. Adaugă zahărul treptat (câte o lingură) și zahărul vanilat, mixând continuu până când compoziția devine lucioasă și foarte densă. Cu o spatulă, încorporează ușor nuca măcinată, folosind mișcări de jos în sus.
2.Formarea și coacerea bezelelor :
Pune compoziția într-un poș. Formează discuri mici (diametru de ~3-4 cm) pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coace/usucă în cuptorul preîncălzit la
