se sterilizează pentru a asigura o păstrare îndelungată. Depozitate într-un loc răcoros, uscat și ferit de lumina directă a soarelui, precum cămara sau beciul, borcanele cu compot de caise se păstrează foarte bine timp de mai multe luni, astfel încât aroma fructelor de vară poate fi savurată pe tot parcursul iernii.
Compotul de caise poate fi servit rece, ca desert răcoritor, iar fructele și siropul pot fi folosite în numeroase preparate. Caisele sunt delicioase alături de înghețată, griș cu lapte, orez cu lapte, clătite, papanași, checuri, tarte și alte prăjituri
