Mozzarella de casă în doar 30 de minute, din lapte cumpărat din magazin. Iese moale, elastică și gustoasă, exact ca brânza italiană pe care o adorăm. În loc să dai bani pe mozzarella tare și scumpă din comerț, o poți pregăti rapid acasă, cu ingrediente simple și fără mare efort. Rezultatul este surprinzător: bile albe, fine și cremoase, perfecte pentru salate, paste, pizza sau servite simple, cu roșii și busuioc. DACĂ DORIȚI SĂ PRIMIȚI MAI MULTE REȚETE DE LA MINE, SCRIEȚI „DA”

sau mănuși rezistente la căldură. Acest pas este esențial pentru a obține textura elastică și lucioasă a mozzarella.

Continuă să lucrezi brânza câteva minute, până devine netedă și suplă.

Pasul 5: Răcirea și păstrarea

Formează bile de mozzarella de dimensiunea dorită și pune-le imediat într-un bol cu apă foarte rece sau cu gheață. Acest pas ajută  brânza să își păstreze forma și să rămână fragede. Mozzarella este cea mai bună în primele ore după preparare, dar poate fi păstrată într-un recipient închis, acoperită cu puțin zer sau apă sărată, timp