la frigider timp de 3-4 ore sau, ideal, peste noapte. Vei observa că prunele își vor lăsa sucul, formând un sirop natural.
Procesul de gătire al gemului
Scoate oala la temperatura camerei și pune-o pe foc mediu. Amestecă din când în când până când zahărul se topește și amestecul începe să fiarbă. Când a dat în clocot, micșorează focul și lasă să fiarbă lin timp de 25-30 de minute. Este important să amesteci la fiecare 5-7 minute pentru a preveni lipirea de fundul oalei. Spuma care se formează la suprafață
