creează stratul verzui sau cenușiu în jurul gălbenușului.
Acest lucru se întâmplă de obicei când ouăle fierb în clocot, în loc să fie lăsate să fiarbă ușor. Căldura intensă determină descompunerea excesivă a proteinelor din albuș, eliberând gaze cu sulf. Aceste gaze migrează către gălbenuș, unde se leagă de fier și formează inelul decolorat. Chiar dacă nu arată apetisant, nu afectează siguranța oului și rămâne sigur pentru consum.
Continuare pe pagina următoare
Acest lucru se poate evita foarte ușor prin metoda corectă de gătire. Ouăle se pun în apă clocotită,
