coaja de lămâie și bicarbonatul stins cu puțin oțet. Adăugați grișul și amestecați bine cu un tel sau o furculiță până când compoziția devine omogenă.
Grișul este esențial pentru a absorbi umezeala din brânză și pentru a crea acele bule de aer care fac papanașii pufoși. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 15-20 de minute pentru a permite grișului să își facă treaba.
Modelarea papanașilor
După ce aluatul s-a odihnit, împărțiți-l în 8 bucăți egale. Din fiecare bucată, formați două sfere: una mare și una mică. Turtiti ușor sfera
