de zahăr peste fiecare porție și caramelizați-o cu o torță de bucătărie sau o spatulă de fier încins până când zahărul se caramelizează și formează un topping crocant.
Sfaturi și trucuri pentru o Crema Catalana perfectă
Pentru a obține o textură mai cremoasă și mai tradițională, folosiți lapte integral. Puteți experimenta cu coaja de portocală în loc de lămâie pentru o aromă mai dulce. Dacă nu aveți o torță, zahărul poate fi caramelizat într-o tigaie și turnat peste cremă, deși nu va avea aceeași crocantenie. Adăugarea unui pic de extract
