scorțișoară și coaja de lămâie din laptele infuzat. Turnați încet laptele peste amestecul de gălbenușuri, amestecând constant pentru a preveni coagularea.
Pasul 4: Gătirea cremei
Puneți amestecul înapoi în cratiță și gătiți la foc mediu-mic, amestecând continuu cu o lingură de lemn sau un tel, până se îngroașă. Nu lăsați să fiarbă pentru a evita coagularea.
Pasul 5: Refrigerarea
Turnați crema în vase mici de lut sau ramekine individuale. Lăsați să se răcească la temperatura camerei, apoi refrigerați timp de cel puțin 3 ore.
Pasul 6: Caramelizarea
Presărați o linguriță
