- Coajă rasă de la 1 lămâie sau portocală (fără miezul alb)
- 1 băț de scorțișoară
- Zahăr suplimentar pentru caramelizare (după gust)
Prepararea Cremei Catalane
Pasul 1: Infuzarea laptelui
Într-o cratiță, încălziți laptele cu coaja de lămâie și bățul de scorțișoară. Chiar înainte să înceapă să fiarbă, luați de pe foc, acoperiți și lăsați la infuzat timp de 10 minute.
Pasul 2: Pregătirea bazei de gălbenușuri
Într-un bol separat, bateți gălbenușurile cu zahărul și amidonul de porumb până obțineți un amestec omogen și cremos.
Pasul 3: Amestecarea ingredientelor
Scoateți bățul de
