dafin. Lasă la fiert 2–3 ore, la foc mic, până obții o supă limpede și aromată.
💡 Sfat: Spumează de câte ori este nevoie pentru a rămâne clară.
2. Adaugă legumele întregi
Pune ceapa, morcovii, păstârnacul și țelina în oală. Fierbe până se înmoaie bine. La final, scoate legumele și aruncă-le sau pasează puțin morcov pentru culoare, dacă dorești.
Finalizarea ciorbei
După ce legumele au fiert, adaugă burta prefiartă și lasă să fiarbă împreună pentru a se îmbina aromele. Într-un bol separat, amestecă gălbenușurile cu smântâna, apoi adaugă un polonic din
