Cine a prins prajitura aceasta in cofetarii?

atent laptele călduț peste caramel (va bolstered/sări, deci lucrează cu grijă). Amestecă la foc mic până când caramelul s-a dizolvat complet.

Aproparte compoziția de bază: Într-un bol, amestecă gălbenușurile cu făina, amidonul și puțin lapte rece luat din cantitatea totală.

Toarnă amestecul peste laptele cu caramel și amestecă continuu cu un tel la foc mic până când crema se îngroașă ca o budincă.

Atingerea specială: Oprește focul, adaugă ciocolata neagră ruptă bucăți și vanilia. Amestecă până se topește complet. Lasă crema să se răcească până ajunge la temperatura camerei.