semințele și excesul de sare, apoi stoarce-le din nou.
7. Într-o cratiță largă, cu fund gros, toarnă 300 ml de ulei și încălzește-l foarte bine. Prăjește vinetele la foc mare timp de 10 minute, apoi transferă-le într-un bol.
8. În uleiul rămas călește ceapa timp de 5 minute. Adaugă ardeiul gras și gătește încă aproximativ 2 minute. Apoi adaugă roșiile și amestecă totul. Pune 2 linguri de sare, 1 lingură de zahăr pentru echilibrarea gustului și 1 lingură de condiment Hmeli-Suneli. Amestecă bine.
9. Adaugă vinetele în cratiță și amestecă
