- poate deveni neplăcută.
- Marinează întotdeauna carnea la frigider, nu la temperatura camerei.
- Lasă carnea să se odihnească după gătire înainte de a o tăia.
- Folosește un termometru alimentar pentru a verifica dacă friptura a ajuns la temperatura internă sigură pentru tipul de carne preparat.
Variante
Pentru o marinadă mediteraneană, poți adăuga oregano proaspăt, puțin suc de portocală și coajă de lămâie. Pentru un gust mai intens, usturoiul poate fi combinat cu boia afumată și puțin chili.
Dacă pregătești carne de porc, poți înlocui vinul alb cu puțin suc de
