2 minute.
Aruncă în tigaie sfecla tăiată paie, amestecă bine și lasă la foc viu 5-6 minute fără să te atingi de ea, ca să prindă o ușoară crustă rumenitoasă pe fund. Apoi amestecă, scade focul, acoperă tigaia și lasă legumele să se înăbușe 12-15 minute, până când sfecla devine fragedă.
Adaugă bulionul de roșii sau pasta de tomate peste legumele din tigaie și sotează rapid 1-2 minute, fără să lași să se lipească pe fund. Apoi toarnă zeama de murături, amestecă și dă un clocot scurt.
Transferă întreaga zarzavatura 
