coacere și curățare, vinetele trebuie lăsate la scurs. Dacă au prea mult lichid, salata poate ieși apoasă și mai închisă la culoare. Pune vinetele într-o sită sau pe un tocător înclinat și lasă-le să se scurgă cel puțin 30 de minute.
Ingrediente
Ai nevoie de:
- vinete coapte și bine scurse;
- ceapă tocată fin, opțional;
- zeamă de lămâie sau puțină sare de lămâie;
- 1-2 lingurițe de tahini, opțional;
- câteva picături de oțet alb, opțional.
Mod de preparare
Curăță vinetele coapte cât sunt încă ușor calde, apoi lasă-le la scurs. Toacă-le cu
