picături în timp ce încorporezi uleiul. Dacă pui prea mult, gustul salatei se poate modifica. Această variantă este potrivită pentru cei care preferă o salată cu o notă discret acrișoară.
5. Nu toca vinetele cu ustensile metalice
Un detaliu important este modul în care toci vinetele. Pentru a evita închiderea la culoare, este recomandat să folosești:
- tocător de lemn;
- cuțit de lemn;
- ustensile din plastic alimentar;
- spatulă de silicon.
Contactul prelungit cu metalul poate contribui la oxidarea vinetelor și la schimbarea culorii.
6. Lasă vinetele să se scurgă bine
După
