Pasul 3: Coacerea pe aragaz și gestionarea condensului
Curăță marginile tigăii cu spatula pentru ca aluatul să fie uniform distribuit. Pune capacul etanș deasupra tigăii. Așază tigaia pe cel mai mic ochi al aragazului, reglat la foc minim. Blatul se va coace timp de 20-25 de minute.
Secretul unui blat pufos: În timpul gătirii, pe interiorul capacului se va forma mult condens (picături de apă). La fiecare 10 minute, ridică rapid capacul (având grijă să nu scapi apa pe prăjitură) și șterge-l bine cu un prosop de bucătărie uscat, apoi
