cubulețe, ½ avocado, 2 felii de pâine, 1 linguriță de unt sau ulei de măsline, sare, piper, pătrunjel proaspăt sau chives.
Preparare: Curățați ciupercile și feliați-le. Tăiați ardeiul gras cubulețe. Încălziți o tigaie cu puțin ulei sau unt și sotați ciupercile până când încep să se rumenească. Adăugați ardeiul gras și gătiți-le câteva minute. Spargeți ouăle într-un bol, bateți-le ușor și adăugați-le în tigaie. Gătiți la foc mediu-mic, amestecând ușor, până când ouăle sunt cremoase, dar complet gătite. Condimentați cu sare și piper. Prăjiți pâinea, feliați avocado și serviți totul
