și condimente calde,
în timp ce zmeura, afinele, murele sau coacăzele oferă o notă
fructată și ușor acidulată.
Secretul echilibrului:
nu îndulci excesiv crema. Biscuiții speculoos sunt deja dulci,
iar fructele de pădure aduc suficientă aromă. O cremă moderat
îndulcită va face desertul mai echilibrat.
Ingrediente
Pentru cremă
- 250 g mascarpone;
- 250 ml smântână dulce pentru frișcă, bine răcită;
- 70-80 g zahăr pudră;
- 1 linguriță extract de vanilie;
- 1 linguriță coajă fin rasă de lămâie, opțional.
Pentru straturi
- 250-300 g biscuiți speculoos;
- 250 g zmeură;
- 150 g afine;
- 100 g
