naturală, unde conținutul de zahăr al legumelor este descompus în acid lactic de către bacterii. Această metodă este deosebit de sănătoasă, deoarece rezultă într-un castravete murat bogat în probiotice care susține funcționarea sistemului digestiv. Murarea cu oțet este o soluție mai rapidă și oferă conservelor o durată de valabilitate mai lungă.
Pentru a pregăti castraveții murați perfecți, alege castraveți proaspeți, cu carne tare. Cele mai bune rezultate pot fi obținute cu castraveți mai mici, grupați sau delicati, care rămân crocanti chiar și după murare. Este important să speli bine legumele
