la 1/2 lămâie bio
– 150-200 g gem de prune (gust, de preferat Szatmari)
– Zahăr pudră pentru tăvălit (200-250 g)
Prepararea aluatului
Într-un bol mare, amestecă făina cu zahărul pudră și sarea. Adaugă untul și untura tăiate cubulețe reci. Freacă cu vârful degetelor până obții o consistență nisipoasă, asemănătoare cu firimiturile.
Adaugă smântâna și frământă rapid, doar până se lipește aluatul. Este important să nu îl lucrezi prea mult, pentru a rămâne cât mai rece și fărâmicios. Împachetează aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider minimum 3-4 ore, ideal
