Celebrii „gogoșari Tereza” sunt cruzi, FĂRĂ fierbere și se pun la borcan în marinadă rece cu oțet și mirodenii. Stau peste 2 ani la cămară și rețeta lor veche este de peste 50 de ani în familia noastră!

Detalii rețetă

• ⏱️ Timp de preparare: 30 minute
• ⏳ Timp de macerare: 12–24 ore
• 🫙 Cantitate: 3-4 borcane (a câte 800 ml)
• ⭐ Dificultate: Foarte ușor

Ingrediente

• 3 kg gogoșari cărnoși, roșii și tari 🫑
• 1 rădăcină mare de hrean (tăiată fâșii lungi) 🪵
• 1 căpățână de usturoi (căței curățați) 🧄

Pentru marinada rece (fără fierbere):

• 300 ml oțet de 9% 🥣
• 300 g zahăr 🍬
• 3 linguri sare neiodată pentru murături (fără aditivi) 🧂
• 1 lingură boabe de piper negru 🖤
• 1 lingură boabe de muștar 🌾
• 2-3 frunze de dafin 🍃

Mod de preparare pas cu pas

1. Pregătirea gogoșarilor: Spală bine