necesare
Pentru aluatul fraged:
- Făină albă: 350 – 400 g
- Unt rece (cu 82% grăsimi): 200 g (tăiat cubulețe)
- Zahăr pudră sau tos: 70 g
- Smântână acră (sau iaurt gras): 2-3 linguri (reci)
- Un praf de sare și 1 linguriță praf de copt
Pentru umplutura de mere:
- Mere (de preferat soiuri ușor acrișoare, ex: Ionathan sau Golden): 1 kg – 1,2 kg
- Unt: 30 g
- Zahăr: 3-4 linguri (în funcție de cât de dulci sunt merele)
- Scorțișoară măcinată: 1 linguriță
- Amidon de porumb: 1 lingură (pentru a lega sucul lăsat de
