unor găluște mai ușoare și mai pufoase.
Altele adaugă un vârf de linguriță cu bicarbonat de sodiu. Varianta a doua am testat-o și eu. Este ok atunci când constați că ți-a ieșit compoziția prea tare.
Cum îți dai seama că găluștele sunt reușite
găluștele reușite sunt vizibil umflate după fierbere;
au interiorul aerat și uniform;
nu sunt cauciucate;
nu se destramă în supă;
absorb puțin din zeamă și rămân fragede chiar și după răcire.
Greșeli frecvente
Prea mult griș → găluște tari și dense.
Prea puțin griș → găluște care se destramă.
