E doar o scenă simplă: gălbenușuri aurii strălucind într-o tigaie încinsă, albușuri care clocotesc ușor la margini. Dar uită-te mai atent și vei realiza că e mai mult decât un mic dejun – e un mic moment de poezie culinară. O tigaie plină cu ouă invită la curiozitate, grijă și puțină numărare. Câte sunt, de fapt? Și de ce contează?
2. Știința din spatele unui ou prăjit perfect
Prăjirea ouălor poate părea ușoară, dar este un dans delicat al căldurii și al timpului. Fiecare ou este un sistem autonom de proteine,
