pete.
Curăță și pregătește varza – Îndepărtează frunzele exterioare, spală varza și, dacă este nevoie, taie cotorul. Varza poate fi pusă întreagă sau tăiată, după preferințe.
Pregătește saramura – Dizolvă sarea grunjoasă în apa rece, calculând cantitatea de sare în funcție de numărul de litri de apă necesari.
Așază varza în borcan sau butoi – Pune căpățânile de varză în recipientul ales și toarnă saramura până când varza este complet acoperită.
Acoperă și asigură-te că varza rămâne sub apă – Poți folosi o greutate (piatră sau capac special) pentru a menține varza
