de usturoi, fără a curăța coaja.
Spală ardeii iuti și intepe-i ușor cu o scobitoare pentru a preveni acumularea excesului de aer. Pune-i într-o cratiță adâncă și fierbe apă separat. Toarnă apa clocotită peste ardei, acoperă cratița cu un capac și așteaptă 5 minute. Scurge apa și repetă procesul cu apă proaspătă clocotită pentru a-i încălzi bine.
Prepararea marinadei
Pentru marinadă, toarnă apă într-o cratiță și adaugă sare, zahăr, boabe de piper negru, cuisoare, boabe de ienibahar, căței de usturoi, semințe de coriandru, foi de dafin și frunzele rupte de
