se întărească frumos.
Greșeli frecvente pe care trebuie să le eviți
Folosirea unui foc prea puternic: Chiar și pe poziția „mediu”, baza tortului se va arde înainte ca mijlocul să se umfle. Folosește cel mai mic ochi și flacăra la minimum.
Ridicarea prea deasă a capacului: În primele 10 minute nu ridica deloc capacul, deoarece blatul are nevoie de acumularea de căldură pentru a crește. Șterge condensul doar de două ori pe parcursul gătirii.
Folosirea untului cu procent mic de grăsime pentru glazură: Untul de 65% conține prea multă apă
