Frământați până când aluatul devine elastic. Nu este nevoie să fie perfect neted de la început.
Acoperiți vasul și puneți aluatul la frigider pentru o fermentare lentă. După maturare, scoateți-l din frigider și lăsați-l să ajungă treptat la temperatura camerei înainte de modelare.
Împărțiți aluatul în porții și formați bile. Întindeți fiecare bucată cu mâinile, încercând să păstrați aerul acumulat în margini.
Adăugați toppingurile preferate și coaceți pizza în cuptorul preîncălzit la temperatura maximă potrivită aparatului.
Servire și depozitare
Pizza este cel mai gustoasă imediat după coacere, când blatul este
