- 1 kilogram de ardei gras
- 1,5 kilograme de ceapă
- 1 kilogram de morcovi
- 2 kilograme de roșii bine coapte
- 1 kilogram de dovlecei
- 500 de grame de vinete
- 300 de mililitri de ulei
- 2-3 foi de dafin
- 1 lingură de boabe de piper
- 2 linguri de sare neiodată sau după gust
- 1 lingură de zahăr, opțional
- O legătură de pătrunjel verde
- O legătură de frunze de țelină, opțional
Pregătirea legumelor
Spală foarte bine toate legumele și lasă-le să se scurgă. Ardeii capia, gogosarii și ardeii grasi se curăță de
