Sumacul – condimentul puțin cunoscut care începe să apară în tot mai multe rețete În ultimii ani, tot mai multe persoane au început să descopere ingrediente tradiționale din diferite colțuri ale lumii. Printre acestea se numără și sumacul, un condiment cu o culoare intensă și un gust aparte, folosit de secole în bucătăriile din Orientul Mijlociu și din zona mediteraneană.

responsabile pentru multe dintre efectele biologice observate. Studiile sugerează că sumacul reprezintă o sursă valoroasă de substanțe bioactive.

Studiul privind glicemia și profilul metabolic

Un studiu clinic a analizat efectele suplimentării cu sumac asupra persoanelor cu factori de risc metabolic. Rezultatele au indicat modificări favorabile ale glicemiei, dar sunt necesare studii suplimentare pentru confirmare.

Cum se consumă sumacul

Sumacul poate fi presărat peste salate, adăugat în hummus, folosit pe legume la cuptor, în sosuri pe bază de iaurt, peste pește sau carne la grătar și în amestecuri de condimente. Cantitatea