Presară puțină sare și lasă-i 10 minute, apoi stoarce bine apa. Adaugă ouăle, usturoiul zdrobit, piperul și verdeața. Pune făina și amestecă până obții o compoziție legată.
Încinge uleiul într-o tigaie. Pune cu lingura mici porții de compoziție și aplatizează ușor. Prăjește pe ambele părți până devin aurii și crocanți. Scoate pe șervețel pentru a elimina excesul de ulei.
Cum se servesc dovleceii
Acești dovlecei pot fi serviți cu sos de iaurt și usturoi, ca garnitură lângă carne sau pește, ca gustare rapidă sau chiar și reci, a doua zi.
