oală mare cu fund gros sau o oală olandeză la foc mediu și adaugă uleiul de măsline. După ce uleiul începe să strălucească, adaugă ceapa, morcovii și țelina tăiate cubulețe. Căliți amestecul timp de aproximativ 5-7 minute, amestecând ocazional, până când legumele încep să se înmoaie și ceapa devine translucidă.
2. Introduceți aromele și condimentele
Adaugă usturoiul tocat și ghimbirul ras în oală. Amestecă constant timp de aproximativ 1 minut, până când simți acel parfum incredibil. Apoi, reduce ușor focul și adaugă turmericul măcinat, chimenul și boiaua afumată. Încorporează condimentele
