vita cu os, 120 grame morcov ras pe ochii mari ai razatoarei, o rosie mare, un pahar de mazare verde proaspata, 4-5 foi de dafin. Lista de ingrediente pentru perișoare: jumatate pahar orez, 400 grame carne tocata de vita, sare, piper, dupa gustul fiecăruia.
Prepararea ciorbei se face așa: Punem carnea într-o oală cu apă rece, o punem la fiert și o lăsăm să ajungă în punctul de fierbere.
Adunăm acea spună care se formează deasupra și o înlăturăm după care o lăsăm încă 60/70 de minute la fiert
