apa, zahărul și agar-agarul.
Puneți crăticioara pe foc mediu, aduceți la punctul de fierbere.
Reduceți focul puțin sub mediu și fierbeți compoziția timp de 4 minute.
Luați-o de pe foc.roces durează aproximativ 9 minute, după care trebuie doar să lăsați desertul să se stabilizeze.
Baterea albușurilor:
Turnați albușurile în bolul mixerului și începeți să le bateți la viteză medie.
Adăugați treptat zahărul și acidul citric.
Creșteți ușor viteza mixerului și turnați compoziția fierbinte din crăticioară în fir subțire.
Finalizarea masei de bezea:
Măriți viteza mixerului la maximum și bateți
