dafin. Lasă la fiert 2–3 ore, la foc mic, până obții o supă limpede și aromată.
💡 Sfat: Spumează de câte ori este nevoie pentru a rămâne clară.
2. Adaugă legumele întregi
Pune ceapa, morcovii, păstârnacul și țelina în oală. Fierbe până se înmoaie bine. La final, scoate legumele și aruncă-le sau pasează puțin morcov pentru culoare, dacă dorești.
3. Adaugă burta
Pune burta prefiartă, tăiată fâșii subțiri. Fierbe încă 20–30 de minute, ca să prindă gust din supă.
4. Pregătește „galbenul” pentru culoare
Într-o tigaie, călește un morcov dat pe
