- ouăle: albușurile de gălbenușuri.
- Gălbenușurile se amestecă cu laptele, zahărul, vanilia și făina până devin o cremă fină.
- Albușurile se bat spumă tare cu un praf de sare.
- Spuma de albușuri se încorporează ușor în compoziția de bază, cu mișcări lente.
- Compoziția se toarnă într-o formă unsă cu unt.
- Se coace la temperatură joasă până devine pufos și ușor rumenit la suprafață.
🍽️ Servire
Desertul japonez pufos poate fi servit:
- simplu, pudrat cu zahăr
- cu fructe proaspete
- cu sos de ciocolată sau caramel
- rece sau ușor călduț
💡 Sfaturi utile
✔ nu amesteca
