- puțină sare de lămâ
- 1-2 lingurițe de tahini, opțional;
- câteva picături de oțet alb, opțional.
-
Mod de preparare
Curăță vinetele coapte cât sunt încă ușor calde, apoi lasă-le la scurs.
Toacă-le cu o ustensilă de lemn sau plastic, nu cu metal.
Pune vinetele într-un bol și începe să adaugi uleiul treptat, amestecând constant.
Adaugă sare după gust.
Pentru o culoare mai deschisă, pune puțină zeamă de lămâie. Dacă dorești o textură mai cremoasă și un gust special, adaugă și puțină pastă de tahini.
La final, poți pune ceapă tocată fin,
